廚房設(shè)備廣泛應(yīng)用于賓館、飯店、快餐店，甚至咖啡廳等飲料店。因此，廚房設(shè)備，無論是材質(zhì)還是造型，也是多樣化的。每種產(chǎn)品和設(shè)備都有不同的形狀。廚房設(shè)備的材料有不銹鋼、鋁、木材和硅膠。

在當(dāng)今廚房設(shè)備光彩奪目的時代，你在選購時有什么建議？如何避免廚房設(shè)備雷區(qū)？四川廚房設(shè)備廠家小編來談?wù)劙桑?

無論是酒店、餐廳還是廚房，廚房工程設(shè)計(jì)開始時，都要考慮廚房設(shè)備的布置。畢竟，酒店、快餐店、飲料店等商店不同于家庭廚房的盈利方式。

餐飲業(yè)廚房裝修的共同雷區(qū)是什么？

1、 地磚有問題。

要選用防滑防水的地磚。也就是說，這種外觀簡單、干燥，潤滑性不強(qiáng)。雖然粗糙的瓷磚可以用來防止滑動，但清潔是一個大問題。另外，酒店、餐廳等當(dāng)?shù)氐膹N房工作人員，經(jīng)常走路，所以除了考慮美觀的因素外，還要考慮是否平整、容易清潔和防滑。

2、 收購大型廚房設(shè)備。

一次性購買廚房設(shè)備往往是餐廳的習(xí)慣，這也可以實(shí)現(xiàn)廚房的共同個性，并可以從廚房設(shè)備供應(yīng)商處獲得優(yōu)惠報(bào)價，或者讓供應(yīng)商提供廚房設(shè)計(jì)圖紙等優(yōu)惠。如果你購買自己的廚房設(shè)備，如果你不考慮規(guī)模的懷疑，你會買不合適的設(shè)備，導(dǎo)致難以回報(bào)，但廚房不能安頓下來。否則，選擇沒有售后保障的廚房設(shè)備往往會遭遇質(zhì)量低劣，只有無盡的遺憾。

3、 吸油煙機(jī)。

為了順利排出油煙，在家里使用抽油煙機(jī)和抽油煙機(jī)是很正常的。安裝時注意不要離平臺太近。否則，不僅會影響廚師的工作，還會影響廢氣的作用。

4、 廚房設(shè)備配件。

我們應(yīng)該充分考慮使用什么設(shè)備，減少或不必要的設(shè)備，以避免浪費(fèi)。

5、 燈光問題。

在酒店廚房中，洗漱區(qū)和操作臺通常提供專用的櫥柜照明，這是一個中等和方便的開關(guān)。

6、 避免廚房漏水。

這就需要廚房在裝修時做一個混凝土防水桶。如果條件允許，可以進(jìn)行灌溉試驗(yàn)，..廚房不滲水。

7、 哪種廚具比較好？

不銹鋼廚具：不銹鋼廚具受到現(xiàn)代人的重視，廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)。它不易生銹，還具有導(dǎo)熱快、蒸煮效率高、不易磨損等優(yōu)點(diǎn)；外觀和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展；

從健康角度看，不銹鋼炊具比鋁炊具...，更有利于人體健康。

木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具具有保溫性好、不易傷手、原料相對柔軟、不損傷鍋面等優(yōu)點(diǎn)；但木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺陷，如長期使用容易滋生細(xì)菌，劣質(zhì)木質(zhì)廚具容易損壞，清洗也非常困難。

鋁合金廚具：在不銹鋼廚具應(yīng)用之前，鋁合金廚具曾經(jīng)是商場廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多與不銹鋼廚具相似，但.近的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能含有強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的食物，在正常烹飪、開水、煲湯時，也會溶解大量的鋁離子。鋁離子能加速人體衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁質(zhì)廚具對人體的損害是顯而易見的。

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